眷村的好劲道、好滋味!-新竹 翟九山东麵食馆

发布日期: 2020-07-26 23:47:42 阅读量:927

K悠生活

眷村的好劲道、好滋味!-新竹 翟九山东麵食馆

笔者平日在新竹工作,每天超时的工作时间让笔者回到家,只想躺着放空,晚餐找美味的食物往往是心有余而力不足阿,总是便当果腹,或者是公司员工餐厅随意吃吃,饱了即可。美食,还是等到假日的时候回台北再好好犒赏自己一下!

 

这次有幸可以跟朋友去这家新竹颇有名气的〝翟九山东麵食馆〞祭祭五脏庙,算是抚慰了笔者平日工作苦闷的心情阿。

 

 

眷村的好劲道、好滋味!-新竹 翟九山东麵食馆

 

 

这家麵馆开在新竹的巨城购物中心附近,相当好找,以前新竹附近也是聚集了不少眷村子弟,外省人总是喜欢自己自製简单的麵点来当主食,而这家的「翟九」则是一位嫁入山东家庭的年轻闽南媳妇所开,藉着源自于公婆好手艺的指点下,好味道不胫而走,生意也越来越好,一到用餐时间,总是人满为患、一位难求!

 

 

眷村的好劲道、好滋味!-新竹 翟九山东麵食馆

 

 

但好吃的麵店,想必各位的口袋名单随便都有好几家,各自都有自己的特色,而翟九的特别之处便是店家自豪的自製麵条,所有的麵条都是老闆自己亲手调製,像是麵粉的比重等等,而且过程中完全没有添加任何的盐、硷或者防腐剂,使这些麵条吃起来既新鲜又充满健康的原味,细细咀嚼充满着麦香!

 

 

眷村的好劲道、好滋味!-新竹 翟九山东麵食馆

 

 

翟九共有两层楼,一进入店内,便是乾净的开放式厨房,虽然没有豪华的装潢,但却乾净整洁,彷彿在家里吃饭的感觉,淡淡的卷村味!稍微参观过环境后,便被柜台旁的滷味香气所吸引,吃麵就是要配滷味,心中不免对翟九的滷味充满期待。

 

 

眷村的好劲道、好滋味!-新竹 翟九山东麵食馆

 

眷村的好劲道、好滋味!-新竹 翟九山东麵食馆
 

 

首先上桌的,是店家的小菜:寒天拌双丝和蒜味四季豆,寒天拌双丝口感非常清爽,除了寒天以外,双丝就是红萝蔔丝跟小黄瓜丝,一整个就是开胃,而且这道小菜让笔者想到已故的奶奶,以前奶奶也做过类似这样的小菜,蒜味四季豆也是非常的美味,四季豆还带有清脆的口感却非常的入味,前面这两道小菜就让笔者相当满意。

 

 

眷村的好劲道、好滋味!-新竹 翟九山东麵食馆

 

 

再来上桌便是期待已久的滷味啦,翟九的滷味选择非常多,像是豆干、滷蛋、猪肠、猪耳朵、猪腿肉、牛腱等,每种不同食材还特别分锅滷製,相当用心。每样吃起来,都非常非常的入味却不会死鹹,重点是软嫩!最满意的便是猪肠,处理得非常乾净,而且入口即化,香气十足!

 

 

眷村的好劲道、好滋味!-新竹 翟九山东麵食馆

 

 

接着便是重头戏的麵点类了,笔者这次享用了招牌的肉燥乾麵,瘦肉製成的肉燥,并不会因此而乾柴,酱汁充满浓郁的香气,口味浓厚却不像外面某些店家的死鹹,且带有些微的甜味来自于冰糖,非常开胃!搭配上自製的粗麵条,让你在略为浓厚的肉燥酱汁中,还是能感受到翟九麵条的麦香及 Q 弹的好劲道。友人则是点了牛肉麵,除了一样使用招牌的自製麵条外,汤头用了数十种中药材与牛骨熬製,搭配上新鲜的蔬菜,最后更是用上了知名的冈山豆瓣酱做提味,汤头非常鲜甜,牛肉的部分则是选用了牛腩条的部位,炖得软嫩不说,味道也很好!最后则是另一道招牌菜烘蛋,是一到充满家常味的菜肴,蛋香味十足,就像在家里妈妈做的家常菜一样,虽然比起前面几道菜,特色较不鲜明,却也可以感受到翟九的用心。

 

 

眷村的好劲道、好滋味!-新竹 翟九山东麵食馆


眷村的好劲道、好滋味!-新竹 翟九山东麵食馆


眷村的好劲道、好滋味!-新竹 翟九山东麵食馆

 

 

与友人用餐完毕后,不仅都发出会心地一笑,平日在新竹总是胡乱吃一通,也懒得花心思找美味的食物,总算在新竹知道了这家用心经营的好麵馆,或许不是多幺精緻的餐点,也没有华丽的装潢,但平日在异地工作的人们,最渴望的便是可以吃到朝思暮想的家乡味,除了抚慰工作的辛劳之外,也可以一解乡愁!更让笔者开心的是,老闆说有在考虑在竹科附近开一家分店,对笔者来说可以就近吃到美味的麵点,实在对在竹科工作的员工是一大的福音阿。真心希望老闆可以尽快降临竹科这个美食的沙漠,造福解救笔者及众多苦闷的工程师啊!

 

 

眷村的好劲道、好滋味!-新竹 翟九山东麵食馆

 

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眷村的好劲道、好滋味!-新竹 翟九山东麵食馆

 

眷村的好劲道、好滋味!-新竹 翟九山东麵食馆

 

 

 店家资讯 

翟九山东麵食馆

地址:新竹市民权路 217 号

电话:(03)533-7759

营业时间:11:00 am ~ 10:00 pm (週一休)

官网:


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